金融業的副總竟然轉行賣雞湯，來看這一位雞湯店老闆，吳耀邦，過去他在摩根大通集團，幫客戶管理上百億資產，但因為父親罹患癌症，讓吳耀邦開始研發養生雞湯，除了用好料之外，他還在雞湯裡加糙米粥，如今假日巔峰，餐廳平均可以達到4次翻桌率。
在團隊研發下，放山土雞不但做成了月桃葉肉粽，雞胸肉也加入西式料理手法，低溫烹調讓肉質軟嫩，並淋上特製百香果醬汁，另外麻油雞湯也加進桂圓和紅棗溫潤回甘。
消費者：「喝起來它不會油膩，很清爽，我大概兩三天來吃一次。」、「它會有一個自然的甜味，所以我相信年輕人喝過它的雞湯，就不會對這種麻油雞湯有一個刻板的印象。」
如今假日高峰，能達到4次翻桌率，吳耀邦中年轉行，成功在餐飲市場，找到另一片天。
全站熱搜
留言列表
